|
|
Kabeljauwfilet Met Romige Mango-preisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 prei - 4 stukken kabeljauwfilet a 150 gram - 2 el olijfolie - peper, zout - 1 el kerriepoeder - 1 dl droge witte wijn - 6 el mango chutney
125 ml creme fraiche
1 el fijngehakte bieslook
Voorbereiding:
Prei in hele smalle reepjes snijden en wassen.
Bereidingswijze:
Olie verhitten in wok en prei hierin 3 minuten al omscheppend bakken. Kruiden met peper, zout en kerriepoeder. Witte wijn erbij. Aan de kook brengen. Warmtebron laag zetten. Kabeljauw erop leggen en met deksel op de pan 8 minuten garen. Kabeljauw uit pan nemen. Mango chutney en creme fraiche toevoegen en aan de kook brengen. Saus over de vis scheppen en garneren met bieslook.
|
|
|